私はある病気を機に、食生活を見直す事にしました。
それはダイエットにもつながる話ですが。

日本には精進料理、海外ではヴィーガンと呼ばれるように、動物性の食品を使わない料理があります。
精進料理は、基本的に昆布や干ししいたけからだしを取ります。
けんちん汁や、野菜の煮物や白和えや胡麻豆腐などが精進料理の代表的な献立です。
食べ物に感謝しながら、よく噛んで食べる事が薦められています。

また、海外のヴィーガンについてはまだ知識が浅いですが、ベジタリアンの多い国と言えばインドでしょうか。
インド=カレーのイメージが強いですが、ヴィーガンのカレーも色々とあります。
私が個人的に好きなヴィーガンのカレーはチャナマサラです。水煮のひよこ豆を使った、ボリューム満点なカレーです。
また、キャベツなどの身近な野菜をスパイスで炒めたサブジというカレーのつけあわせみたいなおかずもおいしいです。
ヴィーガン料理は他の国にも色々とあるので、また発掘していきたいです。銀座カラー 顔セット